为落实新“食品安全法”解读研讨会企业反映的食品添加剂科学使用问题，9月15日上午，浙江省水产流通与加工协会余匡军携兴业副总经理吴卫平、舟渔副总工程师戎素红一行先后拜访省海洋水产研究所与浙江海洋学院，就《GB2760-2014食品添加剂标准》修订申请一事进行了沟通商讨。
在省海洋水产研究所，余匡军首先对研究所就焦亚硫酸钠纳入水产品可使用添加剂列表一事所做的辛勤工作和努力表示感谢，并指出这个成功案例在今后的工作中值得借鉴与推广；同时指出8月20日在杭州举行的“《食品安全法》解读研讨会”上企业反映了三个问题：产品保质期、食品添加剂和腌制品安全标准，其中尤为紧迫的是食品添加剂标准修订问题，涉及到山梨糖醇和胭脂虫红在水产品中的使用许可，希望研究所能够继续为企业乃至整个行业提供技术支持。
研究所许所长首先对标准修订申请的申报过程进行了介绍：申请资料的模板可在国家卫计委的官方网站上下载；资料直接报送到国家卫计委的办事窗口；一般情况下一周内国家卫计委会给予回复，对需补充和修订的资料情况进行说明，如对补充材料有疑问可以通过网站上公布的电话进行咨询，反馈意见在网站上也会进行公示；卫计委初审完成后会直接报送到国家食品安全风险评估中心，由评估中心逢双月召开的专家评审会进行最终评审。
关于焦亚硫酸钠方面的工作进程，许所长指出目前还需要补充两方面的内容：一是引用的外文资料需要翻译成中文；二是目前的使用许可只针对生制品，如要增加熟制品方面的使用许可需补充熟制品的生产工艺及使用必要性说明。
戎总与吴总表示焦亚硫酸钠在生制品中使用后必将带入熟制品，因此在熟制品中的必要性是无可置疑的，为了保证具体执法的有法可依，务必同时申请熟制品中的使用许可，舟渔方面可以提供熟制品的完整生产工艺和相关资料。
戎总同时还介绍了山梨糖醇使用许可的申请过程。去年山东一家添加剂生产企业成功申请了山梨糖醇的使用许可，但是该标准的许可使用量仅为0.05%，远低于国际通用的4%，不具备可行性；舟渔于2012年起即开始山梨糖醇纳入食品添加剂标准的申请，并做了大量的相关实验、数据采集和国内外资料文献整理工作。但此前国家食品安全风险评估中心的反馈意见提出：所有食品添加剂的扩大范围和增量申请都需要提供工艺必要性的论证，国外标准仅作参考不能成为依据；且相关材料中的工艺必要性从企业角度出发提交不合适，必须由第三方研究机构如大专院校或研究所重新设计并申报；然而由于重做相关实验需时过长（要进行两年的样本培养），因此可以引用正规院所的实验报告，由第三方研究机构提供论证。希望省海洋水产研究所能提供这方面的帮助。
许所长表示省海洋水产研究所的焦亚硫酸钠纳入水产品可使用添加剂列表申报工作侧重于初级水产品，对于加工产品的食品添加剂使用没有相关经验和成果，缺乏专业性和权威性，并建议与浙江海洋学院合作。
研究所座谈结束，余匡军一行直接赶赴海洋学院，与邓尚贵院长进行了沟通磋商。戎总介绍了申请流程的具体情况；吴总介绍兴业公司重点在鱼糜产业方面食品添加剂使用情况，山梨糖醇具有不可替代的作用，日本的产品中最高使用量达到8%，建议使用量修订为按生产需要添加（GNP）。邓院长表示将提供全力支持并亲自撰写申请报告，并就具体情况进行了深入探讨。
邓院长指出标准制修订需提交两方面的内容：一是毒理报告；二是工艺必要性报告。其中工艺必要性报告需包含产业情况、具体作用和不可替代性等内容。戎总和吴总认为：山梨糖醇已广泛应用于其他食品，毒理报告已经通过多次论证，不需要再次提交；山梨糖醇的作用主要体现于两方面，一是保水性作用，二是抗冷冻变性作用，保水性方面有磷酸盐可以替代，但磷酸盐本身具有一定的毒性，使用量有严格的限制，而抗冷冻变性方面目前还没有可替代山梨糖醇的产品；并表示前期工作的电子文本将马上提供给海洋学院，请学院重点进行工艺必要性的论证。余匡军希望大家能紧密合作，为水产品加工产业发展作出积极奉献，协会将在申报材料完成后，在杭州召开一次专题座谈会，邀请各相关政府部门领导和专家参与，请大家作一详尽汇报，并由协会负责报送到国家卫计委，并跟进相关工作。
此后与会人员还就胭脂虫红和红曲红等食用着色剂在水产加工品中的工艺必要性进行了探讨。胭脂虫红在鱼糜产品调色中存在不可替代性，目前使用的辣椒红具有异味，着色程度和色度也与胭脂虫红有相当大的差距。会议一致同意在山梨糖醇使用标准申报完毕后，下一步将进行胭脂虫红和红曲红等食用调色剂的申报工作。
