一早，张老汉蹲在池塘边，伸手从水中捞起一棵黑藻，数了数萌生的细芽，乐呵呵地笑了：“长得挺茂盛的，足够15只‘太湖蟹’吃了。”这两天，张老汉一家正在120亩的清水塘里放养蟹苗。
张老汉名叫张根荣，今年55岁，是海宁市海昌街道长山村的农民。他说的“太湖蟹”不是生长在太湖的大闸蟹，而是他用引进的太湖黑藻，在自家承包的清水塘里喂养出来的大闸蟹。去年11月下旬，张老汉带着他的“太湖蟹”走进了浙江省农业博览会，青背、白肚、黄毛、金爪的横行“大将军”在水产展位上一露脸，许多人还以为是阳澄湖的大闸蟹呢！从省农博会上捧回“优质产品奖”后，张老汉立即替他的大闸蟹申请了“长山河牌”的注册商标。
张老汉从17岁开始捕鳅摸蟹，先养鱼，后养虾，接着养螃蟹。两年前，中央电视台采访了他，从此他的生态养蟹便远近闻名了。他说，他养的“太湖蟹”，个儿大，最大的足有半斤多重，不仅蟹肉实、蟹黄足，而且清爽好看。这不，去年养的2万只“太湖蟹”全由杭州农贸批发市场包销，“爬”上了“楼外楼”、“花中城”、“天伦大酒店”的宴席，“太湖蟹”的名头就是杭州市民给叫开来的。
说起“太湖蟹”的来历，张老汉说是偶然得之。几年前的初春，张老汉到江苏的朋友家作客。朋友说起自家在太湖边上承包的30亩池塘，还没有决定养什么。张老汉说：“你就养螃蟹吧，我帮你购买蟹苗。”朋友听从了他的建议。这年冬天，张老汉再去朋友家作客，一看朋友养的螃蟹目瞪口呆：同样的蟹苗，自己养的，大的仅二三两重，而朋友养的却足足有半斤重。两人琢磨了半天，终于发现了其中的奥秘：太湖中有多年生长的草本植物——黑藻，黑藻不仅改善了水质，还富含叶绿素和一类色素蛋白，营养好，所以螃蟹长得快、长得壮。
回来后，张老汉动开了心思。“太湖水我是没法带回来的，可那里随处可见的黑藻，我可以用车装运回家呀！”于是，朋友帮他打捞了整整一车黑藻，雇车运到了海宁。2002年3月，张老汉便在自家门口14亩的清水塘里搞起了太湖黑藻养螃蟹的试验。得知消息，海宁市水产技术服务站的姚振海开始了生态养蟹的技术研究。当年10月，张老汉家的清水大闸蟹出水了：好家伙！个个长得“身强体壮”，小的三四两重，大的半斤多重，简直可以与阳澄湖的大闸蟹比个高低了。张老汉说，这是太湖黑藻的功劳，“太湖黑藻是一种螃蟹爱吃的天然营养饵料，它在水底生长，有利于螃蟹脱壳避害；它是无性繁殖的，任何一根茎遇到泥土就能生根发芽，因此不怕螃蟹用大螯夹断；它能吸收污物，改善水质，为螃蟹拓展了栖息的空间。”
张老汉生态养蟹的事被传开后，本村的、邻村的农民都来向他学习取经。去年，太湖黑藻养蟹在海宁市海昌街道、尖山垦区和长安镇等地的100多户河蟹养殖户中推广，养殖面积达到2322亩。不久前，海宁市科技部门邀请省有关专家对“内塘引种太湖黑藻开展生态养蟹的技术研究”项目进行了验收评审。专家们认为，用太湖黑藻养蟹，亩产量增加32.28%，亩效益提高82.04%，在省内处于先进水平。(嘉兴日报)
