2026年前两个月，越南鱼糜制品出口释放出回暖信号。数据显示，鱼糜及鱼糕（ch? cá）出口额超过4500万美元，同比上涨7%。在多国消费逐步恢复背景下，这一品类率先出现增长。
越南海关统计显示，韩国仍是最大买家。前两个月进口额约1200万美元，占比26%。韩国市场对鱼糜制品需求稳定，长期作为越南出口的核心支撑市场。
泰国位列第二，进口额超过1000万美元，占比23.1%。作为区域内重要的水产加工与再出口中心，泰国对鱼糜原料及制品保持较高采购需求。
中国市场排名第三，进口额约600万美元，占比14%。这一市场在主要买家中增速最为突出，同比上涨37%。需求回升叠加贸易流通恢复，推动进口规模快速放大。
从市场结构看，亚洲仍是越南鱼糜产品的核心出口区域。韩国、泰国、中国三大市场合计占比超过六成，区域集中度较高。不同市场呈现出分化走势：成熟市场以稳定采购为主，新兴恢复型市场则带来增量空间。
产品方面，鱼糜及鱼糕属于深加工水产制品，应用场景覆盖餐饮、零售及食品工业。随着消费场景恢复，这类产品订单逐步回升。原料端供应相对稳定，为出口增长提供支撑。
价格层面暂无明显波动迹象，出口增长主要由需求端带动。企业反馈订单节奏较年初有所改善，尤其是来自中国市场的补库需求增加明显。
整体来看，2026年开局阶段，越南鱼糜制品出口表现稳中向好，亚洲主要市场需求恢复成为关键驱动力。
