来自SalmonBusiness消息，三文鱼连续15年蝉联日本回转寿司餐厅最受欢迎寿司食材，在全国消费者调查中持续位居榜首。
根据Umios公司2026年2月的调查，47.7%的受访者表示经常在回转寿司店选择三文鱼，较排名第二的赤身(瘦金枪鱼)高出11%以上。
该调查结果基于3000名年龄在15至59岁之间、每月至少光顾一次回转寿司餐厅的消费者反馈。
但消费者单次消费金额仍普遍受限，45.7%的受访者表示单次消费在1000至2000日元之间，整体平均消费为1980日元。食客平均每次消费9.9盘，因此高价食材如海胆和肥美金枪鱼的点选率受限。
北海道成为受访者家乡以外最受欢迎的寿司消费目的地，1269名参与者选择该地区，远超以445票位居第二的石川县。
