日本市场需求走弱，正在重塑地中海蓝鳍金枪鱼的全球流向。欧盟委员会旗下欧洲渔业和水产养殖产品市场观察站（EUMOFA）发布的《欧盟鱼类市场（2025年版）》显示，作为地中海蓝鳍金枪鱼养殖（增肥）重镇的马耳他，正加快调整出口结构，未来相当比例的产品将不再流向日本，而是直接进入中国市场。
长期以来，日本一直是马耳他蓝鳍金枪鱼的绝对核心市场。报告指出，过去马耳他约90%的养殖蓝鳍金枪鱼出口至日本，日本再将其中一部分进行加工后转口至其他国家。这种高度集中的利基市场结构，在过去十年支撑了马耳他金枪鱼产业的快速扩张。数据显示，截至2023年的十年间，马耳他蓝鳍金枪鱼产量累计增长242%，产值增长77%，2023年产量达到18,624吨，产值约1.67亿欧元，蓝鳍金枪鱼在欧盟水产养殖体系中的权重显著上升。
但这种单一市场依赖在日本需求走弱后迅速暴露风险。2024年，日本全年金枪鱼进口总额为15.88亿美元，较2023年下降14.2%。其中，日本自马耳他进口金枪鱼的支出明显减少，直接拖累日本整体水产品进口价值，同比下降约5%。从结构上看，日本2024年进口渔业和水产养殖产品约230万吨，数量小幅增长，但进口总值降至122亿欧元，来自马耳他和泰国的金枪鱼、以及来自俄罗斯和美国的三文鱼籽产品进口金额均出现下滑。
日本市场的变化，对马耳他本土产业冲击明显。2023年，马耳他鱼类养殖总量同比增长15%，达到约2.1万吨，但整个养殖部门的总收入却同比下滑38%，降至1.99亿欧元，量增价跌的矛盾凸显出高端蓝鳍金枪鱼对价格和需求周期的高度敏感。
在此背景下，中国市场被迅速推向台前。自2023年起，马耳他与中国签署相关贸易协议，开始直接向中国出口养殖蓝鳍金枪鱼。随着中国高端餐饮和生鲜消费持续扩大，中国被视为能够承接日本需求收缩的重要增量市场。马耳他国家统计局数据显示，2020—2023年间，该国年均金枪鱼出口量约1.6万—2万吨，出口额在1.2亿至3.19亿欧元之间波动。2023年受地缘政治、汇率等因素影响，出口量和出口额同步下滑，但随着中国市场放开，恢复迹象逐渐显现。
2024年，马耳他蓝鳍金枪鱼在进博会上完成中国市场“首秀”，并推动首批产品通关。按照马耳他方面的规划，未来其年产约2万吨的养殖蓝鳍金枪鱼中，预计将有接近一半直接出口中国。这意味着，长期以日本为核心的马耳他蓝鳍金枪鱼贸易格局，正在发生结构性转移。
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